Món thịt heo kho nấm hương là một món ăn thơm ngon lại vô cùng bỗ dưỡng đối với sức khỏe của chúng ta. Cách làm món này cũng không hề khó và mất nhiều thời gian, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình bạn. Các bạn hãy cùng tham khảo công thức mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây nhé.
Với vị ngọt lừ từ thịt và mùi thơm lừng của nấm hương, đã hòa quyện trong nước thịt đậm nên chinh phục được những người kén ăn nhất. Với cách chế biến đơn giản mà hương vị đậm đà. Với món thịt kho nấm hương thơm ngon này rất được nhiều gia đình lựa chọn. Món ăn hẳn sẽ rất hao cơm lắm đấy nhé.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 300g
- Nấm hương: 200g
- Hành củ, vài nhánh hành lá
- Ớt : 3 trái
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu, muối.
Phần 2: Cách làm thịt kho nấm hương
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch cùng với chút muối, để ráo, thái miếng nhỏ. Khi kho với nấm rơm thì các bạn thái thịt nhỏ hơn một chút so với các món kho khác, dài nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay trỏ là được.
Bước 2: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt ba chỉ với chút bột nêm, tiêu, nước màu dừa, xíu đường và hành khô băm nhỏ ở trên để khoảng 15-20 phút .
Bước 4: Nấm hương cắt bỏ chân, phần dập nát, rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối khoảng 20 phút cho nấm sạch, trắng. Nếu có nước vo gạo bạn nên sử dụng để ngâm nấm là tốt nhất. Sau đó, vớt nấm ra rổ.
Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo săn. Khi thịt săn lại bạn thêm khoảng 1/2 chén nước sôi vào nồi, kho nhỏ lửa khoảng 10-15 phút.
Bước 6: Sau đó cho nấm hương và ớt vào đảo đều (tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình bạn nên cho ớt hay không nhé), kho thêm khoảng 10-12 phút.
Tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ vào cùng 1/2 thìa nước mắm ngon cho món thịt của bạn thơm hơn. Sau đó, đảo đều nêm nếm vừa ăn là được.
Lưu ý:
Cách kho: Tùy vào bạn muốn ăn thịt mềm hay không thì tăng giảm thời gian kho tùy ý nhưng nấm hương nên kho trong thời gian khoảng 10 phút để nấm được ngấm gia vị và vẫn giữ được độ ngọt thanh, không bị quắt.
Cách chọn nấm Hương: Đây là loại nấm thường được xuất hiện trong các bữa cơm của các gia đình, đối với loại nấm khô này thì bạn lưu ý là nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Đối với loại nấm này, bạn không biết cách chọn đúng cách nhất cũng sẽ là nguyên nhân gây ra những ca ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Nấm hương thì bạn cần chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu, thấy những miếng nấm màu nâu đậm bạn chú ý là không nên mua, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.
Món thịt kho nấm hương này rất dễ làm lại không tốn quá nhiều thời gian của các bạn vì vậy bạn có thể nấu thêm nhiều món ăn khác cho mâm cơm gia đình mình. Món ăn đậm đà, thơm ngon này mà được dùng chung với cơm nóng thì thật là tuyệt vời. Các bạn hãy thử nấu món ăn này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc các bạn thật ngon miệng với món thịt kho nấm hương ngày hôm nay!
Nếu bạn có nhu cầu học nấu nhiều món ăn ngon thì đây chắc hẳn là địa chỉ dạy nấu ăn chất lượng cho bạn:
HNAEdu
18 Đường số 1, Phường 26, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
18006148
info@hocnauan.edu.vn
https://goo.gl/maps/3o7Gh3PKm9R2
 |
| Thịt Heo Kho Nấm Rơm |
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 300g
- Nấm hương: 200g
- Hành củ, vài nhánh hành lá
- Ớt : 3 trái
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu, muối.
 |
| Thịt ba chỉ là nguyên liệu chính |
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch cùng với chút muối, để ráo, thái miếng nhỏ. Khi kho với nấm rơm thì các bạn thái thịt nhỏ hơn một chút so với các món kho khác, dài nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay trỏ là được.
Bước 2: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt ba chỉ với chút bột nêm, tiêu, nước màu dừa, xíu đường và hành khô băm nhỏ ở trên để khoảng 15-20 phút .
Bước 4: Nấm hương cắt bỏ chân, phần dập nát, rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối khoảng 20 phút cho nấm sạch, trắng. Nếu có nước vo gạo bạn nên sử dụng để ngâm nấm là tốt nhất. Sau đó, vớt nấm ra rổ.
Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo săn. Khi thịt săn lại bạn thêm khoảng 1/2 chén nước sôi vào nồi, kho nhỏ lửa khoảng 10-15 phút.
Bước 6: Sau đó cho nấm hương và ớt vào đảo đều (tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình bạn nên cho ớt hay không nhé), kho thêm khoảng 10-12 phút.
Tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ vào cùng 1/2 thìa nước mắm ngon cho món thịt của bạn thơm hơn. Sau đó, đảo đều nêm nếm vừa ăn là được.
Lưu ý:
Cách kho: Tùy vào bạn muốn ăn thịt mềm hay không thì tăng giảm thời gian kho tùy ý nhưng nấm hương nên kho trong thời gian khoảng 10 phút để nấm được ngấm gia vị và vẫn giữ được độ ngọt thanh, không bị quắt.
Cách chọn nấm Hương: Đây là loại nấm thường được xuất hiện trong các bữa cơm của các gia đình, đối với loại nấm khô này thì bạn lưu ý là nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Đối với loại nấm này, bạn không biết cách chọn đúng cách nhất cũng sẽ là nguyên nhân gây ra những ca ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Nấm hương thì bạn cần chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu, thấy những miếng nấm màu nâu đậm bạn chú ý là không nên mua, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.
 |
| Chọn nấm rơm thật ngon |
Nếu bạn có nhu cầu học nấu nhiều món ăn ngon thì đây chắc hẳn là địa chỉ dạy nấu ăn chất lượng cho bạn:
HNAEdu
18 Đường số 1, Phường 26, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
18006148
info@hocnauan.edu.vn
https://goo.gl/maps/3o7Gh3PKm9R2
Nhận xét
Đăng nhận xét