Cách làm: Thịt heo rừng xào sả ớt, thịt heo rừng xào lăn, thịt heo rừng xào sa tế, thịt heo rừng xào lá lốt.
Heo rừng là heo sống ở vùng đồi núi, được chăn nuôi trong môi trường tự nhiên. Thức ăn chủ yếu của chúng là khoai, ngô, sắn, bã rượu…Bởi vì vậy, phần da của nó rất dày, thịt rất ít mỡ và săn chắc, dù có chế biến kiểu gì thì vị của nó vẫn ngọt đậm, khi ăn rất thơm và không ra nhiều nước.
Tuy nhiên, để có được món ăn ngon nhất từ thịt heo rừng, cần chú ý những điều sau để có thể mua những miếng thịt ngon nhất:
– Quan sát bì heo: bì heo rừng thường có 3 sợi lông chụm vào một chỗ;
– Độ đàn hồi: dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt thấy không dính tay, có độ đàn hồi tốt, không bị nhão, đó chính là miếng thịt tươi.
– Mùi: thịt heo rừng có mùi khá đặc trưng dù là miếng thịt ngon;
Tiếp theo mình sẽ hướng dẫn các bạn chế biến các món ngon từ thịt heo rừng bao gồm: Thịt heo rừng xào sả ớt, thịt heo rừng xào lăn, thịt heo rừng xào sa tế, thịt heo rừng xào lá lốt.
Nguyên liệu:
- 300-500 gr thịt lợn rừng ngon
- Ớt sừng, sả cây
- Tỏi, hành tím
- Gia vị gồm có: Sa tế, dầu hào, bột nêm, đường, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm
- Thịt heo rừng mua về ta rửa sạch bnawgf nước muối và cạo cho thật sạch rồi thái miếng mỏng bản to vừa ăn. Sả rửa sạch rồi ½ xắt mỏng. ½ kia băm nhuyễn.- Hành tím ta bóc vỏ, đập dạp và băm nhuyễn.
- Sau đó ta cho thịt vào một cái tô lớn ướp với sả và ½ lượng hành tím băm nhuyễn, 2-3 muỗng càphê dầu hào, ½ - 1 muỗng cà phê sa tế sau đó trộn cho thật đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng từ 15 – 30 phút.
- Sau 30 phút, thịt đã thấm gia vị ta bắt đầu phần chế biến. Đầu tiên, ta bắt chảo lên bếp sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào, chờ khi cho dầu sôi ta cho phần hành tím băm nhuyễn còn lại vào và phi thơm, sau đó ta cho thịt vào thật đều tay để thịt chin đều. Khi chảo thịt của chúng ta đã vàng, ớt dừng ta xắt lát mỏng vào xào cùng.
- Xào thêm 2 phút ta tắt bếp và trình bày ra dĩa. Nhớ cho rắc thêm chút hạt tiêu lên nhé các bạn, vậy là món heo rừng xào sả ớt của chúng ta đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn thành công với món này.
Xem thêm cách làm tại đây
Thịt heo rừng xào lăn
Heo rừng có thể chế biến thành nhiều món như thịt heo kho nấm rơm, da heo kho tiêu hay đuôi lợn xào chua ngọt… Đặc biệt, món heo rừng xào lăn sẽ làm bữa ăn gia đình của bạn thêm ngon bởi những miếng thịt heo thơm lừng, kết hợp nước dùng có vị beo béo của nước cốt dừa. Nào hãy cùng chúng tôi thực hiện nhé!
Nguyên liệu:
- 500g heo rừng
- 1 củ hành tây.
Nếu thích bạn có thể cho thêm nấm mèo, cà rốt.
- 2 tép sả, 1 trái ớt sừng
- Đậu phộng, rau ngò om, ngò gai, tỏi băm
-1/2 gói cà ri, 1 gói dầu điều
- 200g dừa nạo
- Gia vị: muối, đường, bột nêm…
Sơ chế:
- Thịt heo xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột cà ri, dầu điều, đường, bột nêm, muối cho thấm trong 30 phút
- Củ hành lột vỏ, rửa sạch, xắt múi cau
- Sả, ớt xắt xéo
- Đậu phộng rang vàng
- Rau ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm
- Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 chén nước dão
Chế biến:
- Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi, sả, ớt vào phi vàng đều. Kế đến, cho thịt vào xào thơm đến khi thịt săn lại, hạ lửa nhỏ, cho nước dão dừa vào nấu đến lúc thịt chín.
- Khi thịt chín, nước sánh lại, cho chén nước cốt dừa vào, nêm lại cho vừa ăn, tiếp tục cho hành tây vào, tắt bếp.
- Cho heo rừng ra đĩa, rắc đậu phộng, rau om, ngò gai và ớt xắt lát lên mặt.Heo rừng xào lăn ăn nóng với bánh mì hay bún chấm kèm cùng nước tương sẽ rất ngon.
Click để xem thêm cách làm
Nguyên liệu cần có
– Thịt heo rừng: 300g: Chọn mua phần thịt ba chỉ hoặc thịt mông để xào sa tế là ngon nhất
– Sa tế: 1 thìa cà phê: Có thể cho nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay
– Ớt chuông: 1 quả– Tỏi: 1 củ– Sả: 2 cây
– Nước mắm: 1 thìa canh
– Muối: 1thìa cà phê
– Đường: 1 thìa cà phê
– Dầu ăn: 1 thìa canh
– Tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt heo rừng mua về dùng nước muỗi loãng rửa sạch, sau đó để cho thật ráo nước. Khi đã ráo nước rồi thì bạn dùng dao thật sắc để thái thịt thành những lát mỏng, cho hết vào bát rồi cho muối, đường và nước mắm vào, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút.
– Ớt chuông rửa sạch, thái sợi dài nhưng đừng quá mỏng.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– Sả bóc bỏ phần già, rửa sạch rồi thái lát thành từng lát mỏng
Bước 2: Xào thịt
– Bắc một chiếc chảo rộng lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi thấy dầu sôi thì cho tỏi vào và phi thơm lên.
– Tiếp theo bạn cho sả và sa tế vào đảo qua rồi cho thịt heo rừng vào, hạ nhỏ lửa và đảo đều tay cho đến khi thấy thịt săn lại.
– Sau đó bạn cho ớt chuông vào đảo cùng khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.Múc thịt ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay ở trên để món ăn dậy mùi thơm hơn.
Món thịt heo rừng xào sa tế ăn ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, thêm một ít rau sống là tuyệt vời nhất đấy. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn rất ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng rồi đấy.
Trích tại bài viết
Nguyên Liệu
- 4 phần ăn
- 1/2 kg thịt heo rừng
- 5 cây lá lốt
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm, hành tím, hạt tiêu
Cách Làm
- Thịt heo rừng rửa sạch cắt lát mỏng, ướp với hành tím, một ít muối và hạt nêm.- Lá lốt rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi hành tím thơm vàng, cho thịt vào xào lăn qua, nhanh tay để cho thịt được lăn chín đều, sẽ mềm ngon.
- Thấy thịt bắt đầu trắng và săn lại thì cho lá lốt vào đảo đều, lá lốt vừa xìu lại thì tắt bếp, nêm tí nước mắm vào cho món ăn đậm đà hơn. Đổ thịt ra đĩa rắc ít hạt tiêu cho thơm, ăn nóng với cơm hoặc nhâm nhi với ly bia nhé
Đọc thêm chi tiết về món heo rừng xào lá lốt
Trên đây mình vừa hướng dẫn các bạn các cách làm thịt heo rừng xào ngon nhất và phổ biến nhất. Chúc các bạn thành công !
Tuy nhiên, để có được món ăn ngon nhất từ thịt heo rừng, cần chú ý những điều sau để có thể mua những miếng thịt ngon nhất:
– Quan sát bì heo: bì heo rừng thường có 3 sợi lông chụm vào một chỗ;
– Độ đàn hồi: dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt thấy không dính tay, có độ đàn hồi tốt, không bị nhão, đó chính là miếng thịt tươi.
– Mùi: thịt heo rừng có mùi khá đặc trưng dù là miếng thịt ngon;
Tiếp theo mình sẽ hướng dẫn các bạn chế biến các món ngon từ thịt heo rừng bao gồm: Thịt heo rừng xào sả ớt, thịt heo rừng xào lăn, thịt heo rừng xào sa tế, thịt heo rừng xào lá lốt.
Thịt heo rừng xào sả ớt
Nguyên liệu:
- 300-500 gr thịt lợn rừng ngon
- Ớt sừng, sả cây
- Tỏi, hành tím
- Gia vị gồm có: Sa tế, dầu hào, bột nêm, đường, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm
- Thịt heo rừng mua về ta rửa sạch bnawgf nước muối và cạo cho thật sạch rồi thái miếng mỏng bản to vừa ăn. Sả rửa sạch rồi ½ xắt mỏng. ½ kia băm nhuyễn.- Hành tím ta bóc vỏ, đập dạp và băm nhuyễn.
- Sau đó ta cho thịt vào một cái tô lớn ướp với sả và ½ lượng hành tím băm nhuyễn, 2-3 muỗng càphê dầu hào, ½ - 1 muỗng cà phê sa tế sau đó trộn cho thật đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng từ 15 – 30 phút.
- Sau 30 phút, thịt đã thấm gia vị ta bắt đầu phần chế biến. Đầu tiên, ta bắt chảo lên bếp sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào, chờ khi cho dầu sôi ta cho phần hành tím băm nhuyễn còn lại vào và phi thơm, sau đó ta cho thịt vào thật đều tay để thịt chin đều. Khi chảo thịt của chúng ta đã vàng, ớt dừng ta xắt lát mỏng vào xào cùng.
- Xào thêm 2 phút ta tắt bếp và trình bày ra dĩa. Nhớ cho rắc thêm chút hạt tiêu lên nhé các bạn, vậy là món heo rừng xào sả ớt của chúng ta đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn thành công với món này.
Xem thêm cách làm tại đây
Thịt heo rừng xào lăn
Heo rừng có thể chế biến thành nhiều món như thịt heo kho nấm rơm, da heo kho tiêu hay đuôi lợn xào chua ngọt… Đặc biệt, món heo rừng xào lăn sẽ làm bữa ăn gia đình của bạn thêm ngon bởi những miếng thịt heo thơm lừng, kết hợp nước dùng có vị beo béo của nước cốt dừa. Nào hãy cùng chúng tôi thực hiện nhé!
Nguyên liệu:
- 500g heo rừng
- 1 củ hành tây.
Nếu thích bạn có thể cho thêm nấm mèo, cà rốt.
- 2 tép sả, 1 trái ớt sừng
- Đậu phộng, rau ngò om, ngò gai, tỏi băm
-1/2 gói cà ri, 1 gói dầu điều
- 200g dừa nạo
- Gia vị: muối, đường, bột nêm…
Sơ chế:
- Thịt heo xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột cà ri, dầu điều, đường, bột nêm, muối cho thấm trong 30 phút
- Củ hành lột vỏ, rửa sạch, xắt múi cau
- Sả, ớt xắt xéo
- Đậu phộng rang vàng
- Rau ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm
- Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 chén nước dão
Chế biến:
- Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi, sả, ớt vào phi vàng đều. Kế đến, cho thịt vào xào thơm đến khi thịt săn lại, hạ lửa nhỏ, cho nước dão dừa vào nấu đến lúc thịt chín.
- Khi thịt chín, nước sánh lại, cho chén nước cốt dừa vào, nêm lại cho vừa ăn, tiếp tục cho hành tây vào, tắt bếp.
- Cho heo rừng ra đĩa, rắc đậu phộng, rau om, ngò gai và ớt xắt lát lên mặt.Heo rừng xào lăn ăn nóng với bánh mì hay bún chấm kèm cùng nước tương sẽ rất ngon.
Click để xem thêm cách làm
Heo rừng xào sa tế
Nguyên liệu cần có
– Thịt heo rừng: 300g: Chọn mua phần thịt ba chỉ hoặc thịt mông để xào sa tế là ngon nhất
– Sa tế: 1 thìa cà phê: Có thể cho nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay
– Ớt chuông: 1 quả– Tỏi: 1 củ– Sả: 2 cây
– Nước mắm: 1 thìa canh
– Muối: 1thìa cà phê
– Đường: 1 thìa cà phê
– Dầu ăn: 1 thìa canh
– Tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt heo rừng mua về dùng nước muỗi loãng rửa sạch, sau đó để cho thật ráo nước. Khi đã ráo nước rồi thì bạn dùng dao thật sắc để thái thịt thành những lát mỏng, cho hết vào bát rồi cho muối, đường và nước mắm vào, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút.
– Ớt chuông rửa sạch, thái sợi dài nhưng đừng quá mỏng.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– Sả bóc bỏ phần già, rửa sạch rồi thái lát thành từng lát mỏng
Bước 2: Xào thịt
– Bắc một chiếc chảo rộng lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi thấy dầu sôi thì cho tỏi vào và phi thơm lên.
– Tiếp theo bạn cho sả và sa tế vào đảo qua rồi cho thịt heo rừng vào, hạ nhỏ lửa và đảo đều tay cho đến khi thấy thịt săn lại.
– Sau đó bạn cho ớt chuông vào đảo cùng khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.Múc thịt ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay ở trên để món ăn dậy mùi thơm hơn.
Món thịt heo rừng xào sa tế ăn ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, thêm một ít rau sống là tuyệt vời nhất đấy. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn rất ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng rồi đấy.
Trích tại bài viết
Heo rừng xào lá lốt
Nguyên Liệu
- 4 phần ăn
- 1/2 kg thịt heo rừng
- 5 cây lá lốt
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm, hành tím, hạt tiêu
Cách Làm
- Thịt heo rừng rửa sạch cắt lát mỏng, ướp với hành tím, một ít muối và hạt nêm.- Lá lốt rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi hành tím thơm vàng, cho thịt vào xào lăn qua, nhanh tay để cho thịt được lăn chín đều, sẽ mềm ngon.
- Thấy thịt bắt đầu trắng và săn lại thì cho lá lốt vào đảo đều, lá lốt vừa xìu lại thì tắt bếp, nêm tí nước mắm vào cho món ăn đậm đà hơn. Đổ thịt ra đĩa rắc ít hạt tiêu cho thơm, ăn nóng với cơm hoặc nhâm nhi với ly bia nhé
Đọc thêm chi tiết về món heo rừng xào lá lốt
Trên đây mình vừa hướng dẫn các bạn các cách làm thịt heo rừng xào ngon nhất và phổ biến nhất. Chúc các bạn thành công !
Nhận xét
Đăng nhận xét